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Le printemps est l'occasion de prendre soin de
la vigne et d'entretenir les installations de palissage.
Pour maintenir la vigne palissée (c'est
à dire en haie), il faut entretenir ou remplacer les
piquets et les fils : cette étape s'appelle le sécaillage.
Les piquets sont transportés entre les vignes pour
être plantés à la masse ou à l'aide
d'un enfonce pieux.
La vigne taillée pendant l'hiver doit être pliée,
c'est à dire que l'aste est courbée et
attaché au fil de bas. Cette aste est la branche principale
à partir de laquelle les branches de l'année
pousseront et porteront les feuilles et les raisins.
Enfin, le printemps est aussi l'occasion
de faire la mise en bouteilles de notre vin à la
propriété. Nous disposons d'un groupe d'embouteillage
qui permet de soutirer (c'est à dire remplir les bouteilles)
et de les boucher. Nous utilisons des bouchons naturels pour
une meilleure conservation de notre vin. Une fois remplies
et bouchées, les bouteilles sont rangées une
à une dans des caveaux, elles seront reprises pour
être habillées juste avant la vente pour ne pas
que les habillages s'abîment.
Les bouteilles et les bouchons :
La mise en bouteilles :
Le rangement des bouteilles en piles dans le caveau
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