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Juin 2011
portes ouvertes au Château de Garbes
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de lumières dans les vignes Automne hiver 2006 |
 Vendanges 2007 au Château de GarbesVous
découvrez en images les vendanges 2007 du Château
de Garbes, sous un beau soleil automnal.
Début septembre, nous avons récolté manuellement
les raisins permettant de vinifier le Crémant de Bordeaux.
Les Sauvignons blancs, quelques jours après, ont été
vendangés à la machine après un éclaircissage,
pour ne garder que la vendange saine et propre.
Dès la mi-septembre et jusque la fin du mois, nous
avons récolté les Merlots, Cabernets Francs
puis les Cabernets Sauvignons, en tenant compte de leur maturité
et des conditions météorologiques.
C'est début et fin octobre que nous avons sélectionné
et ramassé les raisins sur-maturés de Sémillon,
en deux passages.
Cette année, le soleil nous a permis d'obtenir des
jus très concentrés en sucres grâce à
la présence de ce champignon bien connu : Botrytis
Cinerea.
La période des vendanges est aussi
un moment convivial dans la vie du Château de Garbes,
discussions dans les rangs de vignes, pauses café et
biensûr le déjeuner concocté par Annie
DAVID.
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