Bordeaux Blanc Sec – Sauvignon 75cl 2019

Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon pur, sur un terroir argilolimoneux.
Les baies de Sauvignon blanc sont récoltées à maturité précoce, au début de mois de septembre. Dès la véraison, l’état sanitaire est strictement contrôlé afin d’obtenir une vendange saine et pure. Nous protégeons la vendange de toute oxydation possible et nous effectuons une macération pelliculaire à froid avant pressurage afin de préserver les arômes naturels.
Après décantation ce vin reste sur lies fines avec bâtonnages réguliers en vue de lui donner du corps et de développer ses saveurs. La mise en bouteilles interviendra au printemps.

Notes de dégustation

Ce vin blanc sec révèle une couleur lumineuse et pâle. Le nez est fin avec des accents fleuris typiques du Sauvignon blanc. Rond en bouche et légèrement perlé, il est aussi surprenant par sa fraîcheur et sa finesse aux notes d’agrumes.

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