Cadillac Blanc – Cuvée Grains Nobles 2016 50cl

Notre vin blanc liquoreux d’appellation Cadillac Cuvée Grains Nobles est récolté manuellement, en fin de saison, sur des vieilles vignes de plus de 70 ans et à partir d’une sélection de grains surmaturés. L’attention que nous portons à ce vin donne naissance à un vin exceptionnel sur notre appellation Cadillac. Il se différencie de « ses petits frères » par une fermentation et une vinification uniquement en barriques de chêne pendant deux ans.  Il acquiert ainsi une richesse aromatique intense et complexe, accompagnée d’un velouté exceptionnel sur fond de miel et caramel.

Notes de dégustation

Ce nectar se caractérise par une robe chaude et lumineuse aux reflets dorés… Le nez est étonnant par sa richesse aromatique et l’intensité de ses parfums de miel et de caramel. La première attaque en bouche est fraîche. Le palais se laisse ensuite surprendre par la puissance de ce vin liquoreux aux notes de fruits confits. La structure est bien équilibrée et la finale délicieusement persistante.

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