Côtes de Bdx rouge – Cuvée fût de chêne 2019

Ce vin Côtes de Bordeaux rouge est issu de l’assemblage des trois cépages bordelais : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Cette cuvée est issue de terroirs argilo-graveleux exposés sur les coteaux des rives de la Garonne. Les raisins des trois cépages principaux du bordelais sont récoltés à maturité optimale. La fermentation alcoolique avec remontages quotidiens s’effectue de manière traditionnelle en cuves thermorégulées et la durée de macération varie selon les années.

Ce vin rouge en Côtes de Bordeaux diffère de la cuvée traditionnelle par son élevage en barrique après vinification. S’ensuit un soutirage et une filtration douce afin d’en préserver tous les arômes. S’ensuit un assemblage de qualité afin de trouver un équilibre optimale pour une bouche ample, boisée avec des tanins affirmés sans dureté et un fruité suave.

• Température de service : 15-18°c
• Accords mets et vins : sur viandes de gibier, plat orientaux, fromages ou fondant au chocolat
• Durée de conservation : 2 à 10 ans

Note de dégustation

“Cette bouteille de belle garde méritera un peu de patience comme l’annonce sa robe qui met en confiance. Soutenu par un bois bien dosé, torréfié, le bouquet confirme ces promesses par ses doux parfums de baies mûres un peu confiturées. Chaleureuse et puissante sans manquer de rondeur, la bouche poursuit dans le même esprit”
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2021 – 2 étoiles

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