Côtes de Bordeaux Rouge – Cuvée Ancestrale 2020 75cl

Description

Ce Grand Vin Rouge de Bordeaux de 2020 est le fruit principal de vignes de Merlot, plantées sur des terres argilo-graveleuses. Nous attachons une grande importance à la gestion méticuleuse de notre vignoble, en privilégiant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement.

Nous avons opté pour un labour mécanique du sol et une gestion précise de l’enherbement. Nos pratiques manuelles sont essentielles : ébourgeonnage, épamprage, palissage et effeuillage sont réalisés avec soin pour assurer une qualité optimale à nos raisins.

La protection de nos vignes se fait exclusivement avec la bouillie bordelaise, préservant ainsi la santé du feuillage et des grappes à venir. Dans une volonté de retour aux traditions viticoles ancestrales, nous combinons ces méthodes éprouvées du passé avec des outils contemporains et les dernières avancées scientifiques.

C’est ainsi que notre vin rouge de bordeaux (2020) prend le nom évocateur de “l’Ancestrale”, symbole de notre attachement aux pratiques séculaires, au savoir-faire traditionnel et à l’innovation moderne.

• Température de dégustation : 15-18°c
• Accords mets et vins : Côte de boeuf, grillades, gigot d’agneau, volailles au four, chocolat, assortiment de charcuterie, fromage ! Recette en vidéo ici
• Durée de conservation : 2 à 6 ans

Note de dégustation :

Avec 80% de merlot majoritaire, l’Ancestrale séduit grâce à sa robe élégante et dense associée à des notes violettes, réconfortant le côté charnu du Merlot. En bouche, ce vin surprendra par ses tanins soyeux divinement accompagnés de notes de fruits mûrs et de cassis laissant en finale une palette aromatique riche et fondue.

Découvrez la  fiche technique de notre vin